खण्ड - 'अ' / PART - 'A'
(बहुविकल्पीय प्रश्न / Multiple Choice Type Questions)
UP Board Class 10th Home Science Up Board Paper 2023 823 (ED)
कक्षा 10वीं · गृह विज्ञान · 2023 · बोर्ड परीक्षा
खण्ड - 'अ' / PART - 'A'
(बहुविकल्पीय प्रश्न / Multiple Choice Type Questions)
आँखों की सुरक्षा के लिए कौन-सा विटामिन आवश्यक है ?
(A) विटामिन ए
(B) विटामिन सी
(C) विटामिन डी
(D) विटामिन के
उत्तर:
(A) विटामिन ए
बी० सी० जी० का टीका किस रोग की रोकथाम के लिए लगाया जाता है ?
(A) पीलिया
(B) पोलियो
(C) कर्णफेर
(D) तपेदिक
उत्तर:
(D) तपेदिक
वसा में घुलनशील विटामिन है -
(A) विटामिन बी
(B) विटामिन ए
(C) विटामिन सी
(D) इनमें से सभी
उत्तर:
(B) विटामिन ए
सोडियम प्राप्ति का अच्छा स्रोत है -
(A) गुड़
(B) नमक
(C) नीबू
(D) हल्दी
उत्तर:
(B) नमक
वायु द्वारा फैलने वाला रोग है -
(A) हैजा
(B) प्लेग
(C) चेचक
(D) रिकेट्स
उत्तर:
(C) चेचक
जल का रासायनिक सूत्र है -
(A) HO
(B) H₂O
(C) HO₂
(D) H₂O₂
उत्तर:
(B) H₂O
एक स्वस्थ सामान्य व्यक्ति के शरीर का तापमान होता है -
(A) 97.4^(°) फारेनहाइट
(B) 98.0^(°) फारेनहाइट
(C) 98.6^(°) फारेनहाइट
(D) 98.8^(°) फारेनहाइट
उत्तर:
(C) 98.6^(°) फारेनहाइट
संक्रामक रोग फैलता है -
(A) वायु से
(B) जल से
(C) सम्पर्क से
(D) इनमें से सभी
उत्तर:
(D) इनमें से सभी
विटामिन डी की कमी से कौन-सा रोग होता है ?
(A) मलेरिया
(B) रिकेट्स
(C) ज्वर
(D) बेरी-बेरी
उत्तर:
(B) रिकेट्स
विश्व पर्यावरण दिवस कब मनाया जाता है ?
(A) 5 जनवरी
(B) 5 मार्च
(C) 5 जून
(D) 5 जुलाई
उत्तर:
(C) 5 जून
लोह तत्व की कमी से कौन-सा रोग हो जाता है ?
(A) बेरी-बेरी
(B) रतौंधी
(C) एनीमिया
(D) स्कर्वी
उत्तर:
(C) एनीमिया
विटामिन सी का अच्छा स्रोत है -
(A) हरी सब्जी
(B) दाल
(C) दूध
(D) खट्टे फल
उत्तर:
(D) खट्टे फल
नवजात शिशु (0-1 महीना) का प्रति मिनट हृदय दर होता है -
(A) 70-190
(B) 80-160
(C) 80-120
(D) 80-130
उत्तर:
(B) 80-160
क्षयरोग किस जीवाणु द्वारा फैलता है ?
(A) बेसिलस
(B) वाइरस
(C) अमीबा
(D) क्यूलेक्स
उत्तर:
(A) बेसिलस
क्वाशियोरकर रोग किसकी कमी से होता है ?
(A) वसा
(B) प्रोटीन
(C) खनिज लवण
(D) इनमें से सभी
उत्तर:
(B) प्रोटीन
एक ग्राम वसा कितनी कैलोरी देता है ?
(A) 4 कैलोरी
(B) 6 कैलोरी
(C) 8 कैलोरी
(D) 9 कैलोरी
उत्तर:
(D) 9 कैलोरी
टाइफायड फैलाने वाला जीवाणु है -
(A) ट्यूबरकल वेसीलस
(B) साल्मोनेला टाइफाई
(C) क्लास्ट्रोडियम टिटेनी
(D) एण्ट अमीबा हिस्टोलिटिका
उत्तर:
(B) साल्मोनेला टाइफाई
भोजन में किस पोषक तत्व की कमी से घेंघा रोग होता है ?
(A) प्रोटीन
(B) आयोडीन
(C) कैल्सियम
(D) वसा
उत्तर:
(B) आयोडीन
विटामिन B₂ को कहते हैं -
(A) थियामिन
(B) राइबोफ्लेविन
(C) नायसिन
(D) फोलिक एसिड
उत्तर:
(B) राइबोफ्लेविन
हड्डी की मजबूती किस तत्व के कारण होती है ?
(A) लोह तत्व
(B) प्रोटीन
(C) कैल्सियम
(D) सोडियम
उत्तर:
(C) कैल्सियम
खण्ड - 'ब' / PART - 'B'
अति लघु-उत्तरीय प्रश्न / Very Short Answer Type Questions
बजट बनाने का मुख्य उद्देश्य क्या है ?
उत्तर:
बजट बनाने का मुख्य उद्देश्य परिवार की आय और संभावित व्यय में संतुलन स्थापित करना है, जिससे फिजूलखर्ची पर रोक लगे और भविष्य की आकस्मिक आवश्यकताओं के लिए बचत की जा सके।
पर्यावरण प्रदूषण के कारण लिखिए।
उत्तर:
पर्यावरण प्रदूषण के प्रमुख कारण वनों की अंधाधुंध कटाई, उद्योगों और वाहनों से निकलने वाला जहरीला धुआँ, कचरे का अनुचित निस्तारण तथा रासायनिक उर्वरकों का अत्यधिक प्रयोग हैं।
चेक कितने प्रकार के होते हैं ?
उत्तर:
चेक मुख्य रूप से तीन प्रकार के होते हैं:
1. वाहक चेक (Bearer Cheque)
2. आदेश चेक (Order Cheque)
3. रेखांकित चेक (Crossed Cheque)
मोच के लक्षण लिखिए।
उत्तर:
मोच आने पर प्रभावित जोड़ पर तीव्र दर्द होता है, उस स्थान पर सूजन आ जाती है, नीला-लाल निशान पड़ जाता है और जोड़ को हिलाने-डुलाने में अत्यधिक कठिनाई होती है।
रोग प्रतिरोधक क्षमता क्या है ?
उत्तर:
शरीर की वह आंतरिक प्राकृतिक या कृत्रिम क्षमता जिसके बल पर उसका शरीर रोगाणुओं (बैक्टीरिया, वायरस) से मुकाबला करता है और संक्रामक रोगों से अपनी रक्षा करता है, रोग प्रतिरोधक क्षमता (Immunity) कहलाती है।
भोजन विषाक्तता के कारण लिखिये।
उत्तर:
भोजन विषाक्तता (Food Poisoning) मुख्य रूप से दूषित, बासी या सड़े-गले भोजन के सेवन से होती है, जिसमें हानिकारक बैक्टीरिया (जैसे सैल्मोनेला) या उनके द्वारा उत्पन्न विषैले पदार्थ भोजन में मिल जाते हैं।
लघु-उत्तरीय प्रश्न / Short Answer Type Questions
घर में सिलाई करने से क्या लाभ हैं ?
उत्तर:
• घर में सिलाई करने से बाजार से महंगे कपड़े सिलवाने की तुलना में धन की बड़ी बचत होती है।
• कपड़े अपनी पसंद, सही नाप और बेहतरीन फिटिंग के अनुसार तैयार किए जा सकते हैं।
• घर के पुराने वस्त्रों से नए उपयोगी सामान या बच्चों के कपड़े आसानी से बनाए जा सकते हैं तथा खाली समय का सदुपयोग होता है।
जल के कार्य लिखिए।
उत्तर:
• जल शरीर के तापमान को नियंत्रित रखता है।
• यह हमारे शरीर के पाचन तंत्र और भोजन को पचाने में मुख्य भूमिका निभाता है।
• शरीर के अपशिष्ट पदार्थों (पसीने और मूत्र के रूप में) को बाहर निकालने के लिए जल अत्यंत आवश्यक है।
• यह कोशिकाओं तक पोषक तत्वों और ऑक्सीजन को पहुँचाने का माध्यम बनता है।
वृक्षारोपण से क्या लाभ है ?
उत्तर:
• वृक्षारोपण से वायुमंडल में ऑक्सीजन की मात्रा बढ़ती है और वायु शुद्ध होती है।
• पेड़-पौधे वर्षा लाने में सहायक होते हैं और पर्यावरण के तापमान को नियंत्रित रखते हैं।
• यह मृदा अपरदन (मिट्टी के कटाव) को रोकते हैं तथा वन्य जीवों को प्राकृतिक आश्रय प्रदान करते हैं।
कैंची कितने प्रकार की होती है ? इसके क्या उपयोग हैं ?
उत्तर:
सिलाई कार्यों में प्रयुक्त होने वाली कैंचियाँ मुख्य रूप से कई प्रकार की होती हैं, जैसे- साधारण कैंची, बटनहोल कैंची, पिंकिंग शीयर्स (दारदार कैंची) और कर्तन कैंची।
• उपयोग: इनका उपयोग कपड़े को सीधी या गोलाई में काटने, धागे कतरने, कपड़े के किनारों को झड़ने से बचाने (पिंकिंग शीयर्स द्वारा) और सिलाई के अन्य कार्यों में किया जाता है।
प्रेशर कुकर की उपयोगिता स्पष्ट कीजिए।
उत्तर:
• प्रेशर कुकर में उच्च दबाव के कारण भोजन बहुत कम समय में पक जाता है, जिससे ईंधन (गैस/बिजली) की भारी बचत होती है।
• इसमें बंद वातावरण में पकने के कारण भोजन के पौष्टिक तत्व और प्राकृतिक स्वाद नष्ट नहीं होते।
• यह दाल, चावल और कठोर सब्जियों को गलाने तथा पकाने का सबसे आसान और सुगम साधन है।
दीर्घ-उत्तरीय प्रश्न / Long-Answer Type Questions
अस्थिभंग से क्या तात्पर्य है ? अस्थिभंग के प्रकार एवं उपचार का वर्णन कीजिए।
अथवा
श्वसन तन्त्र के मुख्य अंग कौन-कौन हैं ? चित्र द्वारा वर्णन कीजिए।
उत्तर:
(अस्थिभंग):
• अस्थिभंग का तात्पर्य: दुर्घटना, चोट या झटके के कारण जब शरीर की हड्डी टूट जाती है या चटक जाती है, तो उसे अस्थिभंग (Fracture) कहते हैं।
• अस्थिभंग के प्रमुख प्रकार:
1. साधारण अस्थिभंग (Simple Fracture): जब हड्डी केवल बीच से टूटती है और आसपास की त्वचा सुरक्षित रहती है।
2. संयुक्त या जटिल अस्थिभंग (Compound Fracture): जब हड्डी टूटकर त्वचा को चीरकर बाहर निकल आती है।
3. बहुखंडीय अस्थिभंग (Comminuted Fracture): जब हड्डी एक से अधिक टुकड़ों में टूट जाती है।
• उपचार:
1. घायल व्यक्ति के टूटे हुए अंग को बिल्कुल न हिलाएं और उसे स्थिर रखें।
2. सूजन रोकने के लिए ठंडी सिंकाई करें और खपच्ची (Splint) बांधकर सहारा दें।
3. रोगी को तुरंत अस्पताल पहुँचाकर डॉक्टर से प्लास्टर या चिकित्सीय उपचार करवाएँ।
अथवा (श्वसन तंत्र):
• श्वसन तंत्र के मुख्य अंग: मानव श्वसन तंत्र के प्रमुख अंग निम्नलिखित हैं -
1. नासिका और नासिका मार्ग (Nose and Nasal Cavity)
2. ग्रसनी (Pharynx) और श्वास नली (Trachea)
3. ब्रोंकाई या श्वासनिकाएँ (Bronchi)
4. फेफड़े (Lungs) - यह श्वसन तंत्र का सबसे मुख्य अंग है।
• वर्णन: वायु नासिका छिद्रों से प्रवेश करती हुई शुद्ध होकर श्वास नली के माध्यम से फेफड़ों में पहुँचती है। फेफड़ों के अंदर महीन वायु कोष्ठिकाओं में गैसों का आदान-प्रदान होता है—ऑक्सीजन रक्त में मिल जाती है और कार्बन डाइऑक्साइड बाहर छोड़ दी जाती है।
पारिवारिक बचत से आप क्या समझते हैं ? किन साधनों द्वारा बचत को सुरक्षित रखा जा सकता है ? किसी एक साधन का वर्णन करें।
अथवा
जल का संगठन क्या है ? जल को शुद्ध करने के उपाय बताइये।
उत्तर:
(पारिवारिक बचत):
• पारिवारिक बचत का अर्थ: कुल पारिवारिक आय में से दैनिक आवश्यकताओं पर खर्च करने के पश्चात जो धनराशि भविष्य के लिए बचा ली जाती है, उसे पारिवारिक बचत कहते हैं।
• बचत सुरक्षित रखने के साधन: बैंक खाता (बचत खाता), पोस्ट ऑफिस (डाकघर योजनाएँ), एलआईसी (जीवन बीमा), पब्लिक प्रोविडेंट फंड (PPF), और किसान विकास पत्र आदि।
• डाकघर (Post Office) योजना का वर्णन: डाकघर सरकार द्वारा संचालित एक अत्यंत सुरक्षित और विश्वसनीय माध्यम है। इसमें छोटी-छोटी बचतों के रूप में पैसे जमा किए जाते हैं, जिन पर निश्चित ब्याज मिलता है। इसमें खाता खोलने की प्रक्रिया बहुत सरल होती है और सरकार की गारंटी होने के कारण धन पूरी तरह सुरक्षित रहता है।
अथवा (जल):
• जल का संगठन: जल एक रासायनिक यौगिक है जिसका सूत्र H₂O है। यह हाइड्रोजन और ऑक्सीजन के दो अनुपात एक (2:1) के निश्चित रासायनिक संयोजन से मिलकर बनता है।
• जल को शुद्ध करने के उपाय:
1. उबालना (Boiling): पानी को कम से कम 10-15 मिनट तक उबालने से उसमें मौजूद सभी हानिकारक रोगाणु नष्ट हो जाते हैं।
2. क्लोरीनीकरण: जल में ब्लीचिंग पाउडर या क्लोरीन की उचित मात्रा मिलाकर कीटाणुशोधन करना।
3. फिटकरी का प्रयोग: पानी में फिटकरी घुमाने से अशुद्धियाँ नीचे बैठ जाती हैं (अवक्षेपण)।
4. वाटर प्यूरीफायर (RO / UV): आधुनिक फिल्टर उपकरणों का उपयोग करके पानी को पीने योग्य बनाना।
प्राकृतिक श्वसन क्रिया क्या है ? प्राकृतिक एवं कृत्रिम श्वसन क्रिया में क्या अन्तर है ?
उत्तर:
• प्राकृतिक श्वसन क्रिया: यह एक स्वतः होने वाली निरंतर जैविक प्रक्रिया है जिसके द्वारा शरीर के ऊतकों को ऑक्सीजन मिलती है और कार्बन डाइऑक्साइड बाहर निकलती है। इसमें डायफ्राम और पसलियों की माँसपेशियों के फैलने व सिकुड़ने से हवा फेफड़ों के अंदर और बाहर आती-जाती है।
• प्राकृतिक एवं कृत्रिम श्वसन में अंतर:
बिन्दु प्राकृतिक श्वसन क्रिया कृत्रिम श्वसन क्रिया
प्रक्रिया यह शरीर द्वारा स्वतः और अनैच्छिक रूप से संचालित होती है। जब व्यक्ति खुद साँस न ले सके, तब इसे बाहरी यंत्रों या विधियों द्वारा दिया जाता है।
आवश्यकता यह सामान्य जीवित अवस्था में हर समय स्वाभाविक रूप से चलती है। यह दुर्घटना, डूबने, जहरीली गैस या दम घुटने जैसी आपातकालीन स्थिति में की जाती है।
माध्यम इसमें श्वसन अंग (फेफड़े, पेशियाँ) स्वयं काम करते हैं। इसमें शैफर विधि, सिल्वेस्टर विधि या कृत्रिम रेस्पिरेटर/वेंटिलेटर का प्रयोग किया जाता है।