Solution

(iii) कैल्सियम

(iv) फेफड़ा

(ii) भविष्य के लिए

(iii) 5 जून को

(ii) क्लोरीन

(ii) छीलने के पहले

(ii) डायरिया

(i) 72-80

खण्ड - 'ब' / PART - 'B'

अति लघु उत्तरीय प्रश्न / Very Short Answer Type Questions

पासबुक बैंक द्वारा ग्राहक को दी जाती है जिसमें उसके खाते में जमा, निकासी और शेष राशि का पूरा विवरण दर्ज रहता है; जबकि चेकबुक बैंक से रुपये निकालने या भुगतान करने के लिए चेक जारी करने के प्रपत्रों की पुस्तिका होती है.

(ख) पर्यावरण प्रदूषण के कारण लिखिए।

उत्तर: वनों की अंधाधुंध कटाई, कारखानों से निकलने वाला धुआँ, मोटर वाहनों की गैसें, तथा घरेलू एवं औद्योगिक कचरा पर्यावरण प्रदूषण के प्रमुख कारण हैं.

(ग) घर पर वस्त्र सिलने के क्या लाभ हैं ?

उत्तर: घर पर वस्त्र सिलने से धन और समय की बचत होती है, मनपसंद डिजाइन व फिटिंग के कपड़े तैयार होते हैं, तथा बचे हुए कपड़े का सदुपयोग हो जाता है.

(घ) भोजन पकाने की प्रमुख विधियाँ कौन-कौन-सी हैं ?

उत्तर: उबालना, भाप में पकाना, तलना, भूनना और सेकना भोजन पकाने की प्रमुख विधियाँ हैं.

(ङ) मोच के लक्षण लिखिए।

उत्तर: मोच आने पर प्रभावित जोड़ पर तीव्र दर्द, सूजन, और उस अंग को हिलाने-डुलाने में कठिनाई या खिंचाव महसूस होता है.

1. भविष्य की आकस्मिक आवश्यकताओं और आपातकालीन स्थितियों को पूरा करना.

2. परिवार के आर्थिक स्तर को सुरक्षित एवं मजबूत बनाना.

(ख) भोजन विषाक्त क्यों हो जाता है ?

उत्तर: हानिकारक जीवाणुओं (बैक्टीरिया), फफूंद के संक्रमण, बासी भोजन खाने या दूषित सामग्री के सेवन से भोजन विषाक्त (फूड पॉइजनिंग) हो जाता है.

(ग) भूनने और सेंकने में क्या अन्तर है ?

उत्तर: भूनने में खाद्य पदार्थ को सीधे आँच या गर्म रेत/नमक पर पकाया जाता है (जैसे चना), जबकि सेंकने में सूखी गर्मी (जैसे ओवन या तंदूर में) द्वारा खाद्य पदार्थों को पकाया जाता है.

(घ) प्रदूषण क्या है ?

उत्तर: हमारे चारों ओर के प्राकृतिक वातावरण में अवांछनीय, हानिकारक एवं जहरीले तत्वों का मिलना प्रदूषण कहलाता है.

(ङ) प्रेशर कुकर की उपयोगिता स्पष्ट कीजिए।

उत्तर: प्रेशर कुकर में खाना बहुत जल्दी पकता है, जिससे ईंधन और समय दोनों की भारी बचत होती है, और भोजन के पौष्टिक तत्व भाप में सुरक्षित रहते हैं.

लघु उत्तरीय प्रश्न / Short Answer Type Questions

(अथवा):

• पारिवारिक बजट: एक निश्चित अवधि (जैसे एक माह) में परिवार की कुल आय और संभावित व्यय का अनुमानित एवं लिखित विवरण पारिवारिक बजट कहलाता है.

• बचत के चार साधन: (1) बैंक में बचत खाता, (2) डाकघर (Post Office) योजनाएं, (3) पब्लिक प्रोविडेंट फंड (PPF), (4) जीवन बीमा (LIC).

(ख) रोगी की आहार व्यवस्था में किन बातों का ध्यान रखना चाहिए ? अथवा ड्राफ्ट बनाने से क्या लाभ हैं ?

उत्तर: रोगी की आहार व्यवस्था में यह ध्यान रखना चाहिए कि भोजन सुपाच्य, ताजा, हल्का, डॉक्टर के निर्देशानुसार हो, तथा उसमें उचित मात्रा में तरल पदार्थ व आवश्यक पोषक तत्व शामिल हों.

(अथवा - गणितीय हल):

• 1 मीटर कपड़े का मूल्य = ₹56

• 15 मीटर कपड़े का कुल मूल्य = 56 × 15 = ₹840

• अतः 15 मीटर कपड़े का मूल्य ₹840 होगा.

(ख) मानव के स्वास्थ्य पर पर्यावरण का क्या प्रभाव पड़ता है ? अथवा सिलाई किट बनाने से क्या लाभ है ?

उत्तर: शुद्ध और स्वच्छ पर्यावरण से मानव स्वास्थ्य उत्तम रहता है, रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ती है और कार्यक्षमता में वृद्धि होती है; इसके विपरीत प्रदूषित पर्यावरण से श्वास संबंधी रोग और गंभीर बीमारियाँ फैलती हैं.

• अस्थिभंग (Fracture): इसमें हड्डी पूरी तरह टूट जाती है या चटक जाती है, जिसमें अत्यधिक तेज दर्द, विकृति और सूजन होती है.

• मोच (Sprain): इसमें हड्डी नहीं टूटती बल्कि जोड़ के लिगामेंट (स्नायु) में तीव्र खिंचाव या मोच आ जाती है.

(ख) अशुद्ध जल से फैलने वाले मुख्य रोग कौन-कौन से हैं ? अथवा प्राकृतिक एवं कृत्रिम श्वसन क्रिया में क्या अन्तर है ?

उत्तर: अशुद्ध जल से फैलने वाले प्रमुख रोग हैजा, टाइफाइड, अतिसार (डायरिया), और पीलिया हैं.

दीर्घ उत्तरीय प्रश्न / Long Answer Type Questions

• पारिवारिक बजट का अर्थ: एक निश्चित अवधि (सामान्यतः एक महीना) में परिवार की कुल आय और होने वाले संभावित व्यय का सुव्यवस्थित लिखित विवरण 'पारिवारिक बजट' कहलाता है.

• बजट के विभिन्न प्रकार:

1. संतुलित बजट: जब परिवार की आय और व्यय दोनों समान होते हैं, तो उसे संतुलित बजट कहते हैं। इसमें आय का पूरा उपयोग परिवार की आवश्यकताओं को पूरा करने में हो जाता है.

2. बचत का बजट (उत्तम बजट): जब परिवार की कुल आय उसके कुल व्यय से अधिक होती है, यानी आय का कुछ हिस्सा भविष्य के लिए बचा लिया जाता है, तो उसे बचत का बजट कहते हैं. यह परिवार के लिए सबसे उत्तम बजट माना जाता है.

3. घाटे का बजट: जब परिवार का व्यय उसकी आय से अधिक हो जाता है, तो उसे घाटे का बजट कहते हैं. ऐसी स्थिति में या तो कर्ज लेना पड़ता है या पुरानी बचत को खर्च करना पड़ता है.

(i) कार्बोहाइड्रेट पर प्रभाव: पकाने पर कार्बोहाइड्रेट (जैसे स्टार्च) के जटिल अणु सरल शर्करा में टूट जाते हैं, जिससे यह आसानी से पचने योग्य हो जाता है. अत्यधिक गर्म करने पर यह जल सकता है.

(ii) प्रोटीन पर प्रभाव: अधिक तापमान पर पकाने से प्रोटीन के अणु स्कंदित (coagulate) हो जाते हैं, जिससे वे कड़े हो सकते हैं और कभी-कभी उनकी पाचकता प्रभावित होती है.

(iii) वसा पर प्रभाव: अधिक गर्म करने या तलने से वसा पिघल जाती है और अत्यधिक उच्च तापमान पर यह विघटित होकर हानिकारक धुएँ और विषैले तत्व उत्पन्न कर सकती है जो स्वास्थ्य के लिए नुकसानदायक हैं.

• सिलाई किट का अर्थ: सिलाई और कढ़ाई से संबंधित छोटे-छोटे उपकरणों और सामग्रियों को व्यवस्थित रूप से एक डिब्बे या थैली में सुरक्षित रखने की व्यवस्था को 'सिलाई किट' कहते हैं.

• आवश्यक सामग्री एवं उनकी उपयोगिता:

1. सुई और धागा: वस्त्रों को सिलने, जोड़ने और बटन टाकने के लिए अनिवार्य.

2. इंच टेप (फीता): शरीर या कपड़े की सटीक और सही माप लेने के लिए.

3. कैंची: कपड़े को काटने और छांटने के लिए.

4. मिल्टन चाक या पेंसिल: कपड़े पर कटाई और सिलाई के निशान लगाने के लिए.

5. पिन और उधेड़ने वाला ब्लेड: सिलाई को ठीक करने या कपड़ों को सुरक्षित रखने के लिए.